Kiedy myślimy o świętach Bożego Narodzenia we Włoszech, jedno ciasto pojawia się w niemal każdym domu, kawiarni i prezentowym koszu. To panettone – puszysta, drożdżowa babka o charakterystycznym kształcie kopuły, pełna aromatycznych rodzynek i kandyzowanych owoców, która od wieków łączy Włochów przy jednym stole.

Pistacjowe ciastka à la cynamonki – jesienny comfort food w stylu BoccaBocca.

Poznaj przepis na pistacjowe ciastka à la cynamonki – mięciutkie drożdżowe ślimaczki z pistacjowym nadzieniem, które pachną jesienią i przenoszą wprost do słonecznej Italii.

Badania archeologiczne wskazują, że pistacje kusiły swoim wyjątkowym smakiem już 7 tysięcy lat p.n.e. Legenda głosi, że jedna z władczyń starożytnej Saby uznała je wręcz za wyłącznie królewskie pożywienie. Nikt inny, poza królewskim dworem, nie mógł ich ani uprawiać, ani nawet skosztować.